10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<< >>


--.--.-- *--*

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2010.05.13 *Thu*

『自家製ヨーグルト』を作ってみたよ

先日、母の日ギフトとして旦那が買ってくれた『ヨーグルト・メーカー』。
IMG_6960.jpg

早速『手作りヨーグルト・第一弾』を作るべく、昨日の晩に仕込んでみたよっ。


今回、種菌として利用したのは『Lucern』の低脂肪プレーン・ヨーグルト。
IMG_7003.jpg

気軽に手に入るし、お値段もお手ごろ価格なのでまずはこのブランドから挑戦。





肝心の手作りヨーグルトはどうやって作るのかと思い、ヨーグルト・メーカーに付属されていたレシピ本を見てみると・・・・


●材料●

・低脂肪ミルク
・無脂肪パウダーミルク
・プレーン・ヨーグルト


無脂肪パウダーミルクゥゥゥ~~?????


そんなもん何処で売ってるのか見当もつかないし、使う気も無いので材料から除外決定!
種菌と牛乳さえありゃ十分だ!!


●作り方●

・牛乳を85℃まで温め、火からおろして45℃まで下げる。
・温度が下がったら、パウダーミルクと種菌ヨーグルトを加えて混ぜる


めんどくさ!!!

85℃から45℃まで牛乳の面倒を見るのが面倒くさい!!!

他の人のレシピを見てみたら『40℃まで加熱して、そこに種菌を入れる』っつーのが殆どだったので、こちらを採用する事に。


ヨーグルト・メーカーの指示をことごとく無視する形で作業を進めて行ってますが、果たして、無事にヨーグルトは出来上がるんでしょうか????


今回の工程としては、



・各容器に大さじ2杯の種菌ヨーグルトを入れておく。
・容器の8分目量×6の分量の牛乳を火にかけ、40℃超えしたところで火から下ろす。
・牛乳が40℃になったら、少しずつ容器に移し、種菌ヨーグルトと良く混ぜ合わせる。
・容器には蓋を被せず、上からヨーグルト・メーカーのケースを被せ、タイマーを10時間にセットする。




全ての工程完了後はこんな感じに。
IMG_7001.jpg


一晩、40℃でじっくりじっくり寝かせた後、10時間後の朝7時にドキドキしながら開けてみてみると・・・・・



出来てた!!!


IMG_7007.jpg


すっごいトロ~~~リ、トロトロ!!!

普通のヨーグルトよりかなり粘り気が強く、食感は『カスピ海ヨーグルト』っぽい。
かなり粘り気があるので、一口飲むと、口から胃まで伸びながら落ちていく感じ。

味はちゃんと『ヨーグルト』よ~~♪
これに蜂蜜を入れて食べたんだけど、激美味だった!!!
旦那も息子も、ペロリと平らげてくれましたわ。

今回使用した種菌ヨーグルトは結構イケると思うんだけど、冒険もしてみたいので、次は違うブランドで遊んでみまっす。

以上、結果報告でしたっ。

category : お菓子作り

COMMENT

Comment Form


秘密にする
 


きゃびの「つぶやいちゃうわよ!」

更新祭り開催中!

カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

09月 | 2017年10月 | 11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

きゃび

Author:きゃび
西日本の某県出身。1999年6月、日本にてドデカいカナダ人(旦那)に遭遇。その後何故か付き合う事となり、1年7ヶ月の交際を経て、2001年4月、日本にて結婚。転居先の愛知県にて三年半の新婚生活を送った後、2004年8月、移民権取得と同時にカナダ・バンクーバーに移住。2008年5月、第一子となる息子誕生。2008年12月にバンクーバー郊外の某市にお引越し。2010年11月、第二子となる娘誕生。2011年7月、愛猫二匹のうちの一匹だった愛猫“うらら”が天に昇りました。それから一年半後の2012年12月新たに雌猫のセリーナを我が家に迎え入れました。現在、旦那・息子・娘・愛猫ティファ&セリーナと共に「笑い大いにアリ、涙たま~~~にアリ、大噴火けっこうアリ」の、お気楽主婦生活を送っています。

我が家の息子、今いくつ?

2008年5月10日生まれ

我が家の娘、今いくつ?

2010年11月10日生まれ

最新記事

最新のコメント

月別アーカイブ

カテゴリ

リンク

検索フォーム

QRコード

QRコード

Locations of visitors to this page

Copyright © Cabbit in Canada All Rights Reserved.
テンプレート:サリイ (ブログ限定配布版 / 素材: Bee)    
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。