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2011.02.14 *Mon*

バレンタインにオレンジ風味のガトー・ショコラ

今日はバレンタイン・デー当日。

昨日「バレンタイン・デート」をしちゃったので、本日は特別な事はな~んにも無し。

今年はプレゼントはおろか
(旦那からクッキーやらチョコやら細々した物は貰ったけどね)、カードの交換すらしなかったんだけど、まあ二人目が生まれた直後はこんな物でしょ。


でも一応、バレンタイン・ケーキは頑張って焼きましたよ。
IMG_9087.jpg

今年のバレンタインケーキは『ガトーショコラ』。


ちなみにこれ、ただのガトーショコラじゃないよ~。


摩り下ろしたオレンジの皮と、絞ったオレンジジュースを入れた「オレンジ風味のガトーショコラ」なのです。

チョコレート&オレンジって、最強の組み合わせだと思うし、何より旦那がチョコレートとオレンジの組み合わせが大好きなのよね~~。

旦那ちゃんには日頃お世話になっているので、「今日くらいはねえ~」とちょっと頑張ってみた。


今回はビターチョコレートを200g使用し、甘さ控えめに仕上がったので、食べる時はチョコレートソースをかけて頂きました。
IMG_9089.jpg

普通のガトーショコラはホイップ・クリームが必須だけど、今回のに関してはクリームは敢えて添えず。

その方が、オレンジの風味をダイレクトに楽しめて美味しかったわ。


今回のケーキ、旦那からは百点満点が貰えて大好評だったけど、息子にはちょっと不評。

ちょっと「大人の味」だったからかしらね~^^;




●適当に作ったものの、美味しかったので覚書●

オレンジ風味のガトーショコラ (18cm型)

  ダークチョコレート・・・200g
  砂糖・・・40g
  ★小麦粉・・・60g
  ★ベーキングパウダー・・・大さじ1
  牛乳・・・200cc
  卵・・・3個
  オレンジ・・・1個

  ※パウダーシュガー、オレンジの皮の千切り(飾り用)・・・・・適量



(前準備) 卵白と卵黄を分ける。 オーブンは170℃で予熱しておく。 ケーキ型の底に紙を敷いて、側面にはバター等は何も付けないでおく。 ★印の粉類を混ぜ合わせておく。 オレンジは皮を摩り下ろし、ジュースも絞っておく。


1. 耐熱容器にチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジで溶けるまで加熱する。

2. オレンジの皮&ジュースを、砂糖の半量、卵黄と一緒に①と混ぜ合わせる。

3. 卵白に砂糖の残り半量を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。

4. ★の粉類を振るいながら②に入れ、よ~く混ぜ合わせる(この時、生地が硬いようなら温かいミルクを足す)。
 
5. ③の卵白の1/3の量を④に加えてよく混ぜ合わせ、残りの卵白を最後に加えて泡を潰さないようにボウルを回しながら混ぜ合わせる。
 
6. 型に入れ、2度ほどトントンして大きな気泡を抜き、予熱しておいたオーブンで40~45分焼く。 焼きあがって竹串を刺し、何も付いて来なかったらOK。(型に入れたまま)完全に冷ましてから型から外し、表面にパウダーシュガーを振り、好みでオレンジの皮を表面に飾ると見た目もヨシ!


★今回は21cm型で焼いたのだけど、18cmで焼けば焼き上がりに高さが出ると思う。


category : お菓子作り

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きゃび

Author:きゃび
西日本の某県出身。1999年6月、日本にてドデカいカナダ人(旦那)に遭遇。その後何故か付き合う事となり、1年7ヶ月の交際を経て、2001年4月、日本にて結婚。転居先の愛知県にて三年半の新婚生活を送った後、2004年8月、移民権取得と同時にカナダ・バンクーバーに移住。2008年5月、第一子となる息子誕生。2008年12月にバンクーバー郊外の某市にお引越し。2010年11月、第二子となる娘誕生。2011年7月、愛猫二匹のうちの一匹だった愛猫“うらら”が天に昇りました。それから一年半後の2012年12月新たに雌猫のセリーナを我が家に迎え入れました。現在、旦那・息子・娘・愛猫ティファ&セリーナと共に「笑い大いにアリ、涙たま~~~にアリ、大噴火けっこうアリ」の、お気楽主婦生活を送っています。

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