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2011.06.23 *Thu*

“悪魔”という名の料理

今日の晩ご飯は冷凍室で眠っていた豚ヒレ肉を使った 『Pork Tenderloin "Diablo"』 という料理。


"Diablo (ディアブロ)" とはスペイン語で “悪魔” という意味。


だから、この料理を日本語にすると『豚ヒレ肉の “悪魔風” 』になります。

何で “悪魔風” なのかというと、粒マスタードを使った「辛くて酸味の効いたソース」の事を “悪魔風ソース” って呼ぶらしく、このソースを使った料理は全て「ホニャララの悪魔風」って名前になるんだそう。

適当に焼いた肉の上にこのソースをかけちゃえば、なんでも「~の悪魔風」ってオサレな名称になっちゃうから便利(?)よねー。

IMG_0431.jpg


しかもこの料理、見た目に反し、チョーーーーー簡単!!


手間という手間と言えば「付け合せの野菜を切る」って事くらい。


最初に塩コショウしてフライパンで表面に焼き色をつけておいたヒレ肉と、醤油・ハーブ・バルサミコ酢で味付けしておいた野菜、ガーリック・ソルト少々を和えたポテトを全部一緒(焼き皿は別々)にオーブンにぶち込むだけで出来ちゃう!

「楽して美味しい物を食べたい」というズボラなアタシにはピッタリのレシピです。


ソースも5分ほどで出来ちゃうのよ。

そうそう、ソースの材料の一つである「ホースラディッシュ(西洋ワサビ)」が手元に無かったんだけど、日本の「練りワサビ」で代用。 

「チャイブ」も普通の「青葱」を使用。

でも十分美味しかったわ。



そして、とっても経済的!

日本ではどうか分からないんだけど、カナダでは「豚ヒレ肉」ってかなり安い部類の肉なんです。

大きな塊が5ドル(400円ちょい)くらいで買えちゃうの。

豚ヒレ肉は安いのにジューシーで美味しいので、我が家ではトンカツやポーク・カレーの材料として登場回数の多いお肉となっております。



テーブル・セッティングが完了し、「ご飯だよー」と旦那と息子を召集。
IMG_0434.jpg


旦那、食卓に初登場となる今回の料理を見て


「何!? 今日は何かお祝い事のある日!?」


とビックリしてたわ。


いや、ほんとに「オーブンに放り込んだだけ」の料理なんだけどね・・・・(-_-;)。



お肉は中まで火が通っているにも関わらず、柔らかく、ジューシーで「大変美味しゅうございました(岸朝子風)
IMG_0436_20110624163847.jpg


本当に簡単かつゴージャスに見える料理なので、義家族のおもてなしとかにも良さそう。

また近々登場してもらう事といたしましょう。


ご馳走様でした~。



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きゃび

Author:きゃび
西日本の某県出身。1999年6月、日本にてドデカいカナダ人(旦那)に遭遇。その後何故か付き合う事となり、1年7ヶ月の交際を経て、2001年4月、日本にて結婚。転居先の愛知県にて三年半の新婚生活を送った後、2004年8月、移民権取得と同時にカナダ・バンクーバーに移住。2008年5月、第一子となる息子誕生。2008年12月にバンクーバー郊外の某市にお引越し。2010年11月、第二子となる娘誕生。2011年7月、愛猫二匹のうちの一匹だった愛猫“うらら”が天に昇りました。それから一年半後の2012年12月新たに雌猫のセリーナを我が家に迎え入れました。現在、旦那・息子・娘・愛猫ティファ&セリーナと共に「笑い大いにアリ、涙たま~~~にアリ、大噴火けっこうアリ」の、お気楽主婦生活を送っています。

我が家の息子、今いくつ?

2008年5月10日生まれ

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