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2013.03.05 *Tue*

余った卵黄を使って「卵黄プリン」

先日のひな祭りで「ひな祭りケーキ」を作ったんですが、卵白しか使用しなかったので、卵黄が見事に残っちゃったんですよ。




しかも、6個分。




「こんなに余った卵黄、プリンにするしかないよなー」と思い、適当配分で作ってみたんだけど、






これがまあ、大成功で!!!!







試食したプリンが美味すぎて、傍にいた旦那に思わず、





「凄い傑作プリンができた!!!


日本のコンビニで売ってるプリン並に美味い!!






と絶叫。




そしたら旦那ったら




「 『傑作プリン』 なのに、『どこかの有名なパティスリーで売ってるプリン並』 じゃなくて 『コンビニで売ってるプリン並』 なの?

それって、君にとっては凄くハイ・レベルな事になるの・・・・?」





とかなんとか言ってくんのよー。プンプン。




日本の 『コンビニ・プリン』 を舐めんなよ。



日本のコンビニで売ってるプリンはな~、カナダのそこらへんのパティスリーで売ってるプリンなんかより、よっぽど美味いんだから!




もうほんと、真剣に美味しいプリンが出来ちゃって、思わずCO●KPADにアカウントを作ってこのレシピを載っけようかと思ったくらいなのよ。

でもCO●KPADはアタシには敷居が高過ぎるので、ここでレシピを紹介しちゃうわね。



IMG_1109_20130316025528.jpg


●「卵黄プリン」●

卵黄・・・・6個分
砂糖・・・・大さじ5 (4でもいいかもだわ)
生クリーム・・・・100cc (なければ牛乳でもよし。でもあれば是非)
牛乳・・・・400cc
バニラエッセンス・・・・少々


① 最初に卵黄と砂糖を混ぜ、それに残りの材料を加え、濾し器で濾しながら耐熱性の容器に入れる。

② フライパンに水(容器を入れると水位が容器の2/3くらいの高さになる量)を入れて沸騰させ、いったん火を止める。

③ ②に①の容器を並べ、蓋をして弱火で15分間蒸し、火を止めて15分間蒸らす。

④ 荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。




これだけ。 

すごく簡単。

簡単なのに、日本のコンビニで売ってるような(←しつこい)、クリーム・ブリュレにも似たような美味しいプリンが出来るので、是非お試し頂きたい。(って不味かったらゴメンよ・・・・)


でも今回は卵黄が余ったのでこのプリンも作れたわけなんだけど、これだけを新たに作ろうと思ったら、今度は卵白が大量に余るのよね・・・(汗)。

まあ卵白は冷凍保存が出来るので、気が向いた時に揚げ物の衣にしたり、シフォンケーキとかクッキーを焼けばいいかな~、と。


久しぶりに「ヒット感・大」の手作りスイーツでございました。

category : お菓子作り

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きゃび

Author:きゃび
西日本の某県出身。1999年6月、日本にてドデカいカナダ人(旦那)に遭遇。その後何故か付き合う事となり、1年7ヶ月の交際を経て、2001年4月、日本にて結婚。転居先の愛知県にて三年半の新婚生活を送った後、2004年8月、移民権取得と同時にカナダ・バンクーバーに移住。2008年5月、第一子となる息子誕生。2008年12月にバンクーバー郊外の某市にお引越し。2010年11月、第二子となる娘誕生。2011年7月、愛猫二匹のうちの一匹だった愛猫“うらら”が天に昇りました。それから一年半後の2012年12月新たに雌猫のセリーナを我が家に迎え入れました。現在、旦那・息子・娘・愛猫ティファ&セリーナと共に「笑い大いにアリ、涙たま~~~にアリ、大噴火けっこうアリ」の、お気楽主婦生活を送っています。

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